Markotte, VOTRE organic food dealer

Markotte, c’est le nouveau concept de restauration rapide bio, bon et anti gaspi.
Notre premier point de vente a ouvert ses portes au coeur des Puces de St Ouen. 

Nous savons que le monde change, et que les consciences s’éveillent en faveur d’une consommation plus responsable. Markotte veut incarner cette transformation de fond, et faire écho au changement alimentaire qui s’opère lentement mais sûrement. C’est pourquoi nous nous sommes donnés la mission de rendre le bio accessible à tous, et de lutter activement contre le gaspillage alimentaire.

Nous vous offrons des produits  bio, mais pas que ! Nous travaillons également avec des fournisseurs en agriculuture biodynamique et raisonnée.

Notre arme secrète ?

Nous nous tournons directement vers les producteurs français et bio / biodynamiques qui ne peuvent pas vendre / commercialiser certains de leurs produits considérés commes "moches", gâtés, hors calibres, etc… En mettant en place un système permettant de récupérer et de transformer ces denrées mal aimées, nous leurs donnons une seconde vie ! Nous travaillons en parrallèle avec un réseau de fournisseurs bio & biodynamiques qui nous accompagnent sur nos recettes "made in france" et "de saisons".

Faire la cuisine en utilisant les aliments dans leur totalité, c’est dans l'ADN de  Markotte :
Nous avons inventé un modèle de cuisine optimisée où "tout se cuisine et rien ne se jette"... Chloé Charles nous a accompagné dans cette démarche responsable en inculquant son savoir faire à nos équipes. Notre méthode et nos process nous poussent tout les jours à relever le défi du Zéro déchet en cuisine !  L’oeil averti de cette chef créative et écolo, met en valeur les produits du terroir, de quoi réinventer notre carte chaque semaine, au gré des arrivages et de notre sourcing 

 

Food for thought !
-Les Markotteurs-

 

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